众所周知，清香型的白酒，除了汾酒，就是河南的宝丰，而且河南和山西又是紧邻的两兄弟，同属于黄河文化的省份，就连酒，也都是清香型的，但是为何两种酒的差别那么大呢？先来说说汾酒，汾酒一直被新手称为“小可爱”，因为口感绵柔，清感尤其明显，而且作为清香酒口感绵柔顺滑，不少新手喜欢汾酒，但是对于老酒友来说，汾酒一定要选10年以上的，口感醇厚，有劲儿，既有清香又有壮烈，这才是一款理想的白酒。观色：无色透明、清澈透亮；酒花大而清亮，快速消失；挂杯均匀、线状缓流。闻香：清香纯正，酸酯香，、蜜甜香复合气息，粉香气息不如汾酒浓郁，没有汾酒的醇厚，但却更加清新、通透。入口：味觉展现开门见山，口感绵柔、醇甜爽口，干净纯粹；主体醇甜感中隐现一丝苦底和微微涩麻，故显得有层次不单调，前端味觉丰满，清雅而不寡淡；中段放香饱满纯粹，甜香蜜香清香、微带冲击感、类似发酵甘蔗的味道；收尾较快，尾味净爽，一清到底之余，延续了一种醇甜舒适的愉悦感，甜度偏高、很均衡适饮的一款酒。
